viernes, 24 de julio de 2015

"Una dieta rica en aceite de palma, cambia el sistema de recompensa del cerebro (en ratas)".

"Se determinó que las ratas sometidas a una dieta enriquecida en aceite de palma habían reducido considerablemente la función dopaminérgica. Nuestro grupo de investigación y otros investigadores han planteado la hipótesis de que esta atenuación impulsa el cerebro a tratar de compensar esta condición mediante el fortalecimiento del comportamiento "en busca de recompensa", un fenómeno similar a la tolerancia a los fármacos, lo que hace a la persona aumentar la dosis con el tiempo para lograr el mismo efecto. Así, una persona que consume demasiada grasa saturada puede ser que desee el consumo de alimentos con alto contenido de grasa y azúcar  para lograr el mismo nivel de placer o recompensa".


jueves, 23 de julio de 2015

"Asma psicosomático".

"Los ataques de asma pueden ser temibles y dolorosos. No obstante, las personas asmáticas podrían salvarse de algunos si lograsen cambiar sus expectativas. Cada vez existen más indicios de que la convicción de que un olor o una actividad va a provocar un ataque es suficiente para inducir en el asmático síntomas corporales auténticos. Muchas dolencias físicas pueden deberse a expectativas negativas, fenómeno conocido como efecto nocebo.

En un estudio reciente, 17 probandos con asma moderado, pero persistente, olisquearon un preparado aromático no irritante. El recipiente de algunos probandos llevaba el rótulo «asmógeno»; en los del resto se leía «terapéutico». Los investigadores supervisaron la tasa de óxido nítrico exhalado (un marcador de inflamación de las vías aéreas). Las concentraciones de óxido nítrico no mostraron ninguna alteración en los pacientes que creyeron que el aroma era terapéutico, pero quienes pensaron que se trataba de un asmógeno manifestaron un incremento inmediato del marcador, el cual continuó creciendo pasado un tiempo. Justo después de olerlo, las concentraciones se habían elevado un 36 por ciento; dos horas después, habían alcanzado un 56 por ciento. Al día siguiente incluso llegaban al 65 por ciento.

En otros estudios se ha señalado que, en respuesta a estímulos emotivos, las personas con asma sufrían mayor constricción de sus vías respiratorias que los individuos sanos de control.

Los tratamientos deberían modificarse: si el sujeto informa que sus síntomas se han agudizado, pero las pruebas de funcionamiento pulmonar no revelan ningún cambio, el médico podría considerar la posibilidad de otros factores, como la ansiedad o el estrés".


"El efecto del lúpulo (Humulus lupulus L.) en los síntomas de la menopausia temprana y sofocos. Ensayo aleatorio controlado con placebo"

"Este estudio es el primero que utiliza lúpulo en forma de tabletas. Los resultados del presente estudio mostraron que el consumo de tabletas lúpulo reduce drásticamente la puntuación media de los primeros síntomas de la menopausia temprana".


http://www.ctcpjournal.com/article/S1744-3881(15)00039-0/abstract

jueves, 16 de julio de 2015

"El uso de paracetamol durante el embarazo puede afectar los testículos de los hijos"

"La exposición prolongada al paracetamol durante el embarazo puede suprimir la producción de testosterona por los testículos fetales, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Edimburgo, Reino Unido, que utilizó un modelo de xenoinjerto en la que los testículos fetales humanos se trasplantaron en ratones castrados.
En los ratones injertados con testículos fetales humanos que fueron tratados con una dosis humana correspondiente de paracetamol (20 mg / kg) 3 veces al día durante 1 semana, los niveles de testosterona en la sangre disminuyeron en un 45%, y el peso de las glándulas de vesículas seminales, un biomarcador de exposición a la testosterona, se redujo en un 18%. El tratamiento de un solo día con acetaminofén no tuvo efecto sobre la producción de testosterona".

Artículo: "Sensibilidad al gluten no celíaca y enfermedades reumatológicas".

"La enfermedad celíaca (EC) ha sido considerada tradicionalmente una enfermedad digestiva pediátrica, caracterizada por malabsorción y retraso en el desarrollo; sin embargo, esta perspectiva ha cambiado mucho en los últimos años. Hoy se considera una enfermedad autoinmune frecuente que se puede presentar a cualquier edad, con manifestaciones tanto digestivas como extradigestivas.

Aunque el objetivo de este artículo no es revisar la EC, es importante destacar algunos puntos que se deben tener en cuenta por el reumatólogo: a) la EC puede estar presente en ausencia de síntomas digestivos, de hecho casi la mitad de los celíacos diagnosticados en la edad adulta no tienen síntomas digestivos relevantes; b) además de la clásica anemia ferropénica, diarrea y osteoporosis, la EC es causa de síntomas como astenia, fatiga mental y dolor musculoesquelético crónico, que acompañan a muchas enfermedades sistémicas, de hecho la EC ha sido denominada el gran simulador; y c) la EC tiene reconocida asociación a enfermedades autoinmunes, las más frecuentes son la enfermedad tiroidea autoinmune y la enfermedad de Sjögren.

La sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) es una entidad emergente caracterizada por síntomas digestivos y extradigestivos dependientes del gluten en pacientes con pruebas de EC negativas y, por lo tanto, considerados no celíacos. Las observaciones clínicas de pacientes que responden a la dieta sin gluten (DSG) en los que no se confirma la EC datan al menos de 1978. En los últimos años, esta entidad está adquiriendo un importante protagonismo y no se considera una rareza. La SGNC se considera más frecuente que la EC, que afecta al 1% de la población. Aunque no hay estudios epidemiológicos reglados debido a que no hay un marcador diagnóstico que permita hacer estos estudios, se estima que la SGNC afecta a alrededor del 5% de la población

En la EC predomina la respuesta del sistema inmunitario adaptativo con producción de autoanticuerpos: antiendomisio y anti-TGt, que conduce a permeabilidad intestinal y atrofia de vellosidades intestinales. También hay anticuerpos antipéptido deaminado de gliadina, que son casi tan específicos de EC como los anti-TGt. En la SGNC se considera que predomina la respuesta del sistema inmunitario innato. Los anticuerpos IgG antigliadina nativa, que son poco específicos de atrofia de vellosidades intestinales y no son útiles para el diagnóstico de la EC, son útiles para detectar la SGNC, aunque poco sensibles.

La EC es una enfermedad autoinmune con un amplio abanico de manifestaciones reumatológicas, que debe ser tenida en cuenta por el reumatólogo. La SGNC es un problema probablemente más frecuente que la EC, con síntomas similares, pero de difícil diagnóstico debido a la ausencia de pruebas diagnósticas específicas. En este artículo postulamos la hipótesis, sobre la base de argumentos razonables y observaciones clínicas, de que la SGNC se asocia a una amplia gama de manifestaciones reumatológicas que incluyen la Fibromialgia, las espondiloartritis y las enfermedades autoinmunes sistémicas. En nuestra experiencia, los datos clínicos más importantes que indican la presencia de SGNC son la astenia severa no explicada, las aftas orales, el cuadro digestivo asociado, la anemia ferropénica y tener un familiar celíaco. Estos datos clínicos parecen particularmente a tener en cuenta cuando el paciente con una enfermedad sistémica tiene un cuadro fibromiálgico asociado. La buena evolución tras la DSG, tanto de las manifestaciones de tipo fibromiálgico, como también de la artritis y la sacroilitis, nos hacen pensar que la sensibilidad al gluten puede tener un papel etiopatogénico que contribuye de forma desencadenante en algunos pacientes con enfermedades autoinmunes sistémicas. Por supuesto, son necesarios estudios prospectivos y ensayos clínicos con provocación doble ciego para aclarar hasta qué punto la SGNC es frecuente, y su tratamiento relevante, en las enfermedades reumatológicas".


martes, 14 de julio de 2015

"Reportaje: Lo que comemos está destruyendo nuestros hígados".

"La esteatohepatitis no alcohólica (EHNA), una condición generalmente asociada con la obesidad, es el resultado del exceso de grasa en el hígado y, como su nombre indica, no proviene del abuso de alcohol que causa muchos casos de la enfermedad del hígado graso severo. Debido EHNA puede destruir el hígado, los pacientes requieren un trasplante de hígado como única alternativa de supervivencia.

Esa epidemia se ha extendido por todo EEUU ya que los hígados pagan el precio de dietas ricas en calorías y sedentarismo. Alrededor del 20% al 30% de las personas en los Estados Unidos que no abusan del alcohol llevan exceso de grasa en el hígado, un precursor de la EHNA. La condición está apareciendo incluso en lugares inverosímiles, como la India rural.

Esto es preocupante dicen los médicos e investigadores, porque aunque tal acumulación de grasa en el hígado suele ser benigna, EHNA se desarrolla en aproximadamente el 30% de las personas con grasa en el hígado. Puede conducir a una insuficiencia hepática, cáncer de hígado, y la muerte, y aun no existen tratamientos farmacológicos. Un nuevo hígado es la única opción para muchas personas. EHNA es ahora el segundo motivo para trasplantes de hígado, y probablemente se elevará a número uno a finales de la década".


Desarrollo del hígado graso: Un hígado sano (1) pueden progresar a la acumulación de grasa (2) y luego a la EHNA, con características inflamatorias (3), célula inflamatorias (4), y, en ocasiones cicatrices (5).


"Fibromialgia y fatiga crónica causada por sensibilidad al gluten no celíaca" (Caso clínico).

CASO CLÍNICO: FIBROMIALGIA


"La sensibilidad al gluten con pruebas de enfermedad celíaca negativas o sensibilidad al gluten no celíaca es un problema recientemente reconocido cuyas manifestaciones clínicas se superponen con las de la fibromialgia, la fatiga crónica y el intestino irritable.

Se presenta el caso de una mujer de 40 años de edad que consultó por una historia de 7 años de evolución de dolor generalizado y cansancio crónico. Había sido diagnosticada de fibromialgia por varios reumatólogos. También reunía criterios de síndrome de fatiga crónica. Tenía problemas de concentración y de memoria, «foggy mind», y diarrea intermitente. La severidad de la afectación le condicionaba una vida prácticamente limitada a estar en cama a pesar de haber consultado con especialistas en reumatología, gastroenterología y también medicina natural y homeopatía. Además de los síntomas típicos de fibromialgia, fatiga crónica y diarrea intermitente, tenía aftas orales, hipotiroidismo autoinmune e historia de ferropenia. Se habían realizado múltiples estudios con resultado normal, incluyendo anticuerpos anti-transglutaminasa IgA para descartar la enfermedad celíaca. El test de ureasa para Helicobacter pylori fue positivo.

La enfermedad celíaca se descartó por la ausencia de anticuerpos específicos y de atrofia de vellosidades intestinales, pero se mantuvo la sospecha de sensibilidad al gluten. Se recomendó dieta sin gluten sin tratar la infección por Helicobacter pylori.

A los 6 meses de comenzar la dieta se observó una marcada mejoría de toda su sintomatología, remisión de las aftas orales, y volvió a trabajar después de un largo periodo de baja laboral. Cuando comía pequeñas cantidades de gluten experimentaba recidiva de toda su sintomatología. Se añadieron suplementos de hierro y multivitamínico con minerales. En el seguimiento a los 2 años de comenzar la dieta había remisión de la fibromialgia, seguía trabajando y jugaba al padel.

La existencia de la sensibilidad al gluten no celíaca está reconocida en base a la observación de pacientes cuyos síntomas responden a la dieta sin gluten pero tienen pruebas diagnósticas de enfermedad celíaca negativas".

http://www.reumatologiaclinica.org/es/fibromialgia-fatiga-cronica-causada-por/articulo/90374212/

sábado, 11 de julio de 2015

"El descubrimiento de una nueva estructura celular ayuda a comprender el desarrollo del cáncer".

Por primera vez se ha identificado una estructura en forma de "malla" que ayuda a mantener unidas las células. Este descubrimiento, que ha sido publicado en la revista en línea eLife , cambia nuestra comprensión del andamiaje interno celular. Esto también tiene implicaciones para la comprensión en la investigación de las células cancerosas como la malla se hace parte al intercambiar una proteína que se encuentra en ciertos tipos de cáncer, como los de mama y vejiga.

Los investigadores de la University's Warwick Medical School hicieron el descubrimiento por accidente mientras miraban las brechas entre los microtúbulos que forman parte de las células ''esqueleto interno". En la división celular, estas lagunas son increíblemente pequeñas (tan sólo 25 nanómetros de ancho, unas 3000 veces más delgadas que un cabello humano).

Una célula necesita compartir cromosomas con precisión cuando se divide por lo que las dos nuevas células pueden terminar con el número incorrecto de cromosomas. Esto se llama la aneuploidía y se ha relacionado con una serie de tumores en diferentes órganos del cuerpo.

El huso mitótico es responsable de compartir los cromosomas y los investigadores creen que es necesaria la malla para dar soporte estructural. Demasiado poco apoyo de la malla y el husillo será demasiado débil para trabajar correctamente, sin embargo demasiado apoyo se traducirá en que sea incapaz de corregir errores. Se encontró que una de las proteínas que componen la malla, TACC3, es sobreproducido en ciertos tipos de cáncer. Cuando esta situación se imitó en el laboratorio, la malla y los microtúbulos fueron alterados y las células comenzaron a tener problemas para compartir los cromosomas durante la división.

Esta nueva investigación ofrece la primera visión de una estructura que ayuda a repartir los cromosomas de una célula a otra correctamente cuando se divide. Esto podría ser crucial en la visión de por qué este proceso falla en el cáncer.

Una visión en 3d de la "malla": Los microtubos (en verde) del huso mitótico* se mantienen unidos por una red de color amarillo.
Crédito de la imagen: Warwick Medical School.
*Conjunto de microtubos que brotan de los centriolos (que forman parte del citoesqueleto) durante los procesos de reproducción celular, sea mitosis o meyosis. 


Cita Requerida: University of Warwick. "Cell structure discovery advances understanding of cancer development." ScienceDaily. ScienceDaily, 10 July 2015. <www.sciencedaily.com/releases/2015/07/150710095248.htm>.

viernes, 10 de julio de 2015

"Cómo la digestión del pan y la pasta podrían estar afectando nuestro cerebro".

Hasta ahora, ningún estudio ha demostrado cómo se digiere realmente el pan y la pasta. Un nuevo estudio publicado en la revista Food Research International muestra por primera vez que moléculas biológicamente activas son liberadas por la digestión del pan y la pasta, las cuales potencialmente tienen efectos similares a las drogas. La nueva investigación revela que dos de estas moléculas, llamadas exorfinas A5 y C5, son liberados durante la digestión del pan y pasta, pueden sobrevivir a la digestión y pasar a través de la mucosa intestinal en un modelo in vitro.

Recientemente, ha habido un creciente interés en la participación de las moléculas producidas durante la digestión del gluten en la intolerancia y la sensibilidad al gluten. Se estima que un 1% de la población sufre de enfermedad celíaca o alergia al trigo. La sensibilidad al gluten no celíaca afecta alrededor de seis veces más personas que la enfermedad celíaca, según la Fundación Nacional de Concientización Celíaca , pero se sabe relativamente poco acerca de los mecanismos que la causan.

Las exorfinas que se producen durante la digestión del gluten también se han encontrado en el líquido cefalorraquídeo de pacientes con esquizofrenia y autismo. Una revisión en nutrición clínica señala que en los niños con trastorno del espectro autista (TEA), estas moléculas pueden pasar a través de la mucosa intestinal con mayor facilidad: "El aumento de la permeabilidad intestinal ... permite que estos péptidos atraviesen la membrana intestinal, para entran en la sangre y cruzar la barrera hematoencefálica".


jueves, 9 de julio de 2015

"El uso repetido de antibióticos puede alterar profundamente el desarrollo de los niños".

"Un nuevo estudio en animales se suma a la creciente evidencia de que múltiples ciclos de antibióticos de uso común pueden tener un impacto significativo en el desarrollo del niño. Ratones hembra tratados con dos clases de antibióticos  ampliamente utilizados en la infancia, incluyendo amoxicilina, ganaron más peso y desarrollan huesos más grandes que los ratones no tratados. Además los antibióticos también interrumpieron el microbioma intestinal, los billones de microbios que habitan en el tracto intestinal.

En general, los ratones recibieron tres ciclos cortos de amoxicilina (un antibiótico de amplio espectro), tilosina (que no se utiliza en niños, pero representa otra clase de antibióticos comúnmente llamados macrólidos, que es cada vez más popular en pediatría), o una mezcla de ambos fármacos. Para imitar los efectos del uso de antibióticos pediátricos, los investigadores dieron a los animales el mismo número de recetas y la misma dosis terapéutica que el niño recibe en promedio en los dos primeros años de vida. Un grupo de control de ratones recibieron ninguna droga en absoluto.

Los resultados están de acuerdo con varios otros estudios que apuntan hacia efectos significativos en los niños expuestos a los antibióticos en su primera etapa de vida, y señala que los datos acumulados podrían ayudar crear directrices de duración y tipo de recetas pediátricas. "Hemos estado utilizando antibióticos como si no hubiera ningún costo biológico", dice el Dr. Blaser". 



"Retrasar el pinzamiento del cordón umbilical podría fomentar el desarrollo del niño".

"Esperar unos tres minutos para pinzar el cordón umbilical tras el nacimiento de un bebé podría ayudar a mejorar las habilidades motoras finas y las habilidades sociales de los niños a los 4 años de edad, sugiere una nueva investigación sueca.

Los investigadores apuntaron que posponer el pinzamiento del cordón permite que continúe el riego sanguíneo de la placenta al recién nacido. Esto, a su vez, parece asociarse con unos mejores niveles de hierro en el bebé en un momento esencial entre los 4 y los 6 meses, lo que podría ayudar a prevenir ciertos problemas del desarrollo.

Para el nuevo estudio, se evaluó el impacto del momento del pinzamiento del cordón sobre el desarrollo infantil en 263 niños suecos. Los bebés se asignaron al azar a uno de dos grupos. En un grupo se pinzó el cordón en el momento estándar, unos 10 segundos tras nacer. En el otro grupo, el pinzamiento del cordón se atrasó un mínimo de tres minutos.

Cuando los niños tenían 4 años, unos psicólogos evaluaron su desarrollo. Los investigadores encontraron que los chicos del grupo de retraso del pinzamiento presentaban una mejor función motora y una conducta más prosocial en comparación con aquellos cuyo cordón se habían pinzado justo tras el nacimiento. No se observaron diferencias en las chicas, independientemente del momento del pinzamiento, ni tampoco diferencias en el cociente intelectual en ninguno de los dos sexos".

"El ayuno a corto plazo puede mejorar la salud".

Comer acorta la vida, y no sólo porque el consumo excesivo de alimentos puede conducir a enfermedades. Una dieta que reduce la ingesta de alimentos hasta en un 40%, conocido como restricción de calorías, aumenta la longevidad en una variedad de organismos, previniendo el cáncer, enfermedades del corazón y otras enfermedades de la vida adulta. Aunque algunos estudios a corto plazo sugieren que la restricción calórica proporciona beneficios a nivel metabólico, nadie ha confirmado que también aumenta la duración de la vida humana. 

Incluso si la restricción calórica podría añadir años a la vida, casi nadie puede reunir la fuerza de voluntad para comer tan poco día tras día, año tras año. Una alternativa que podría ser más apetecible es el ayuno, la abstinencia temporal de los alimentos. El investigador en gerontológía Valter Longo, de la Universidad del Sur de California en Los Ángeles y sus colegas han demostrado que el ayuno alivia los efectos secundarios de la quimioterapia como la fatiga y debilidad, y los estudios en animales sugieren que produce ventajas para la salud similares a la restricción calórica.

Para el nuevo estudio, él y sus colegas idearon una dieta menos agotadora que también podría desencadenar los beneficios del ayuno. Durante dos períodos de 4 días cada mes, los ratones de mediana edad cenaron comidas bajas en proteínas, y comieron (zamparon) bajo en calorías. El resto del mes, podían picotear tanto como ellos querían.


"El uso de paracetamol durante el embarazo, problemas de conducta y trastornos hipercinéticos".

"El paracetamol es el medicamento más utilizado para el dolor y la fiebre durante el embarazo en muchos países. Datos de la investigación sugieren que el paracetamol es un disruptor hormonal, y las exposiciones hormonales anormales en el embarazo pueden influir en el desarrollo del cerebro fetal.
Conclusión:
El uso de paracetamol por la madre durante el embarazo se asocia con un mayor riesgo de trastornos hipercinéticos (HKDs) y comportamientos como TDAH en niños. Debido a que la exposición y el resultado son frecuentes, estos resultados son de importancia para la salud pública, pero se necesitan más investigaciones".

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24566677

"¿Cómo la vitamina B12 hace surgir las espinillas?"

"La vitamina B12, que es importante para la fabricación de glóbulos rojos y para la función cerebral, hace tiempo se sabe que causa acné en algunas personas, pero los investigadores no entendían por qué. Dezhi Kang de la Escuela David Geffen de Medicina y sus colegas de la UCLA dieron suplementos de vitamina B12 a 10 personas con piel clara. Uno desarrolló acné una semana después.

Las bacterias dejaron de producir mayormente vitamina B12 debido a que los microbios estaban recibiendo la vitamina de sus anfitriones. En las persona que tienen acné, la caída en la producción de vitamina B12 también cambió el metabolismo de las bacterias, haciendo que se hacen precursores químicos de porfirinas. Las porfirinas causan inflamación en la piel, dando lugar a las espinillas.

La investigación podrían conducir a nuevos tratamientos para el acné que alteraran el metabolismo de las bacterias intestinales de formas saludables". 

miércoles, 8 de julio de 2015

Un nuevo estudio relaciona el consumo de productos fermentados con la ansiedad social.

"Una posible conexión entre los alimentos fermentados, que contienen probióticos, y síntomas de ansiedad social, es el foco del reciente estudio. El estudio es sólo el primero de una serie en que los investigadores tienen previsto continuar explorando la conexión mente-intestino, incluyendo otro análisis de los datos para ver si existe una correlación entre  la ingesta de alimentos fermentados y los síntomas de autismo.

Los investigadores encontraron que los adultos jóvenes que comen más alimentos fermentados tienen menos síntomas de ansiedad social con el efecto de ser mayor entre las personas con riesgo genético para el trastorno de ansiedad social, medida por la inestabilidad emocional. La investigación de los últimos años ha apoyado cada vez más una estrecha relación entre la nutrición y la salud mental. Este estudio muestra que los adultos jóvenes que son propensos a la ansiedad, informan menos ansiedad social si con frecuencia consumen alimentos fermentados con probióticos.

Estos primeros resultados ponen de relieve la posibilidad de que la ansiedad social puede ser aliviado mediante intervenciones nutricionales de bajo riesgo, aunque se necesita más investigación para determinar si el aumento del consumo de probióticos provoca directamente una reducción de la ansiedad social".


Paleo Dieta...?

"La idea general es que en nuestros millones de años de evolución no nos hemos expuesto a granos, leche, yogur o queso, carbohidratos refinados, legumbres, café o alcohol, ya que sólo llegaron a existir con la agricultura hace unos 10.000 años, nuestros cuerpos no han sido diseñados para tratar con estos alimentos de manera eficiente. La creencia es que: la evolución humana a través de la supervivencia del más apto y la selección natural es un proceso muy lento y nuestros genes tardan decenas de miles de años en modificarse. Esto significa que estos alimentos "modernos" causan diferentes grados de intolerancias o reacciones alérgicas, lo que resulta no sólo en la epidemia moderna de alergias, sino también son las toxinas que conducen a la inflamación y la obesidad.

... esto puede sonar realmente sensato, pero resulta que los hechos en que se basa esta idea son basura.

Las últimas investigaciones muestran que no somos autómatas robóticos fijos en el tiempo, sino seres de plástico flexibles adaptándose a nuestros ambientes y dietas mucho más rápido de lo que nadie se había imaginado. Un estudio publicado en la revista Nature mostró claramente que los principales cambios en nuestros genes pueden ocurrir en tan sólo un millar de años o unos pocos cientos de generaciones.

Los investigadores analizaron el ADN de 101 esqueletos de la Edad de Bronce (hace alrededor de 3.000 años) en Europa, desde Holanda a Rusia en busca de mutaciones clave. Alrededor de tres cuartas partes de los europeos modernos tienen el gen (persistencia de la lactasa) que les permite digerir un vaso de leche sin sentirse enfermo. Las tasas de la mutación del gen son más altas en el norte de Europa, hasta el 90%, y menor en el sur de Europa, alrededor del 50%. Se pensó previamente esta mutación genética comenzó a dominar los europeos hace alrededor de 7.000 a 10.000 años en el inicio de la agricultura y el uso de la leche, por lo que el hallazgo de que sólo 1 de cada 20 personas de la edad de bronce tenían esta mutación hace 3.000 años fue un hallazgo importante. Ésto significaba que comenzó más tarde y se ha extendido mucho más rápido de lo que se creía y como consecuencia nos hemos adaptado a nuestra nueva fuente de alimento mucho más rápidamente

Otra evidencia genética de los recientes cambios en nuestros genes digestivos proviene de un estudio a nivel mundial del gen de la amilasa, que es clave para romper el almidón en carbohidratos. Las personas en las zonas con almidón como parte importante de la dieta evolucionaron para tener múltiples copias del gen y así ayudarles a digerir mejor estos alimentos, creemos que este cambio sólo ocurrió en los últimos cientos de generaciones.

Otros genes claves de cómo digerir los alimentos puede cambiar aún más rápidamente. Estos son los 2 millones o más genes en el ADN de los billones de microbios de nuestro intestino. Aunque no son los genes humanos, cruciales para nuestra salud, es el material genético que controla nuestro microbioma que digiere los alimentos y produce muchas de las vitaminas y los metabolitos sanguíneos. Estos genes de bacterias en nuestros intestinos pueden responder rápidamente a los cambios en nuestra dieta, y, ya que pueden producir una nueva generación cada 30 minutos, pueden evolucionar muy rápidamente. También poseen un arma secreta llamada transferencia horizontal de genes, lo que significa que pueden intercambiar rápidamente genes entre ellos para beneficio mutuo, sin esperar a la selección natural. Ellos utilizan esta capacidad muy eficazmente al volverse resistentes a nuevos antibióticos, el mismo proceso que es probablemente utilizado para los nuevos alimentos".


"Más del 95% de la población mundial tiene problemas de salud, con más de un tercio que tiene más de cinco dolencias".

"Sólo 1 de cada 20 personas en todo el mundo (4-3%) no tenían problemas de salud en el año 2013, con un tercio de la población mundial (2-3 mil millones de personas) que experimenta más de cinco dolencias, de acuerdo con un nuevo e importante análisis. Además, la investigación muestra que, a nivel mundial, la proporción de pérdida de años de vida saludable debido a una enfermedad (en lugar de la muerte) aumentó de alrededor de una quinta parte (21%) en 1990 a casi un tercio (31%) en 2013.

Como la población mundial crece, y la proporción de personas de edad aumenta, el número de personas que viven en la salud subóptima va a aumentar rápidamente en las próximas décadas, advierten los autores.
En los últimos 23 años, las principales causas de pérdida de salud apenas han cambiado. Dolor de espalda, depresión, anemia por deficiencia de hierro, dolor de cuello, y la pérdida de audición relacionada con la edad como resultado de la mayor pérdida de salud en general de todo el mundo entre 1990 y 2013.

En 2013, los trastornos musculoesqueléticos (es decir, dolor de espalda baja, dolor de cuello, y artritis principalmente) y los trastornos mentales y de abuso de sustancias (principalmente trastornos de depresión, ansiedad, las drogas y consumo de alcohol) representaron casi la mitad de todas las pérdidas de salud en todo el mundo.

Es importante destacar que las tasas de discapacidad están disminuyendo mucho más lentamente que las tasas de mortalidad. Por ejemplo, mientras que los aumentos en las tasas de diabetes han sido sustanciales, alrededor de 43% en los últimos 23 años, las tasas de mortalidad por diabetes aumentó sólo en un 9%. También se ha producido un aumento alarmante en la pérdida de la salud asociados con la diabetes (aumento del 136%), la enfermedad de Alzheimer (92% de aumento), cefalea por abuso de medicación (incremento del 120%), y la osteoartritis (aumento del 75%).

Grandes causas prevenibles de pérdida de salud, los trastornos musculoesqueléticos particularmente graves y los trastornos mentales y del comportamiento, no han recibido la atención que merecen. Abordar estos problemas requerirá un cambio en las prioridades de salud en todo el mundo, no sólo para mantener a la gente viva en la vejez, sino también para mantenerlos sanos". 


sábado, 4 de julio de 2015

"El alto consumo de fructosa puede conducir a un crecimiento incontrolado del músculo cardíaco y producir ataque al corazón".

Caminando por cualquier supermercado y echando un vistazo a las etiquetas de los productos alimenticios, veremos que muchos de ellos contienen fructosa, a menudo en forma de sacarosa (azúcar de mesa), así es como Wilhelm Krek, profesor de biología celular en el Instituto del ETH Zurich's Institute for Molecular Health Sciences, resume el problema de la nutrición de hoy. Los alimentos preparados y bebidas no alcohólicas en particular, incluidos los zumos de frutas que supuestamente son sanos, contienen fructosa como aditivo artificial a menudo en grandes cantidades. En las últimas décadas la fructosa se extendió por todo el mercado de alimentos, debido a la reputación de ser menos nocivo que la glucosa. En contraste con la glucosa, la fructosa apenas aumenta los niveles de glucosa en sangre y la secreción de insulina. Esto evita los picos de insulina frecuentemente recurrentes después de cualquier consumo de glucosa, que son juzgados perjudiciales. Además, la fructosa es más dulce al gusto.

Pero hay un inconveniente: el hígado convierte la fructosa de manera muy eficiente en la grasa. Las personas que consumen un exceso de alimentos con jarabe de alta fructosa pueden con el tiempo llegar a tener sobrepeso y desarrollar hipertensión arterial, dislipidemia con hígado graso y resistencia a la insulina, síntomas que en conjunto se conocen bajo el nombre de Síndrome Metabólico.

Los investigadores han descubierto un mecanismo molecular previamente desconocido que señala a la fructosa como un motor clave del crecimiento incontrolado del músculo del corazón, una condición que puede conducir a insuficiencia cardíaca fatal. Su estudio fue publicado recientemente en la la revista Nature .

Cuando una persona tiene presión arterial alta, el corazón tiene que crecer, ya que necesita bombear más sangre a través del sistema circulatorio. Estas células del músculo cardíaco crecientes requieren una cantidad considerable de oxígeno. Sin embargo, ya que no hay suficiente oxígeno disponible para abastecer adecuadamente el aumento del crecimiento, las células cambian a una fuente de energía alternativa, en vez de extraer la energía de los ácidos grasos, que se basan más en un proceso anaeróbico llamado glucólisis. 

En el estudio, el grupo de investigación de Krek demuestra que una falta de oxígeno en las células cardíacas pone en marcha la aparición de la molécula de HIF (Factor Inducible por Hipoxia). Se trata de un interruptor molecular universal que se vuelca cada vez que un proceso de crecimiento patológico está en marcha, como la ampliación cardíaca o cáncer. HIF hace que las células del músculo cardíaco produscan ketohexokinasa-C (KHK-C), la enzima central en el metabolismo de la fructosa. KHK-C tiene una alta afinidad por la fructosa y por lo tanto puede procesarla de manera muy eficiente. La producción de KHK-C también tiene un efecto de refuerzo de la glucólisis. Desde el metabolismo de la fructosa no implica ninguna regulación por retroalimentación negativa, un círculo vicioso comienza que puede conducir a insuficiencia cardíaca.

Normalmente ante todo las células del hígado producen la enzima KHK-C a traves de la fructosa de forma controlada; otros órganos producen casi exclusivamente KHK-A. Ahora, por primera vez, los investigadores del ETH están demostrando que incluso un órgano como el corazón es capaz de producir KHK-C, la más eficaz de las dos enzimas, si está expuesto a factores de estrés patógenos. En el proceso, HIF activa la herramienta de corte molecular, o factor de empalme, SF3B1. Esta molécula es a menudo alterado genéticamente en muchos tipos de cáncer, que posiblemente indica que incluso el crecimiento del cáncer puede ser afectada por la fructosa.

Los grandes volúmenes de fructosa que se añaden a muchos alimentos, pero especialmente a las bebidas dulces y refrescos, condujo que consumo per cápita de jarabe de maíz de alta fructosa en los EE.UU ascendiera entre 1970 y 1997, de 230 gramos por año a más de 28 kilogramos.

Una cantidad normal de fruta al día es segura y saludable. Además de fructosa, fruta contiene muchos elementos traza importantes como vitaminas y fibra. La gente debería, sin embargo, evitar las bebidas no alcohólicas excesivamente dulces y jugos de frutas industriales, así como platos preparados y otros alimentos a los que se añaden grandes cantidades de fructosa como vehículo de sabor. Sólo el exceso de fructosa puede ayudar a desencadenar el mecanismo que hemos descrito si uno de los factores de estrés está presente, como la enfermedad de la válvula cardíaca o presión arterial alta.



viernes, 3 de julio de 2015

"Monsanto/Syngenta: De gigantes genéticos a mega-monstruos agrícolas".

'Una posible fusión de corporaciones de semillas y pesticidas podría llevar a un nuevo nivel de monopolio el primer eslabón de la cadena alimentaria global

Monsanto, con sede en Estados Unidos y la suiza Syngenta están negociando una posible fusión. Ya ahora seis empresas controlan el 75% de las ventas globales de semillas y pesticidas y la investigación y desarrollo que requieren.

“Semillas, químicos, fertilizantes, maquinaria e incluso los seguros agrícolas son los primeros eslabones en la cadena industrial de producción de alimentos”, explica Joëlle Deschambault, de la oficina en Ottawa del Grupo ETC. “Todos los insumos que utiliza el sistema industrial de producción alimentaria podrían quedar bajo en control de tres mega corporaciones.

Finalmente, más grande no equivale a mejor cuando hablamos de los amos del sistema global de producción de comida. Aunque los reguladores antimonopolios vigilen la fusión que se está cocinando, las empresas involucradas argumentarán que la concentración de poder y recursos es la mejor forma de alimentar al mundo ante la perspectiva de una crisis climática.

“Los mega-monstruos agrícolas aseguran que solamente los más grandes pueden alimentar al mundo”, dijo Verónica Villa de la oficina del Grupo ETC en México. “Han estado allí por décadas, y más de 800 millones de personas en el planeta aún sufren hambre y muchos millones más están muy mal alimentados.”

“De hecho entre más grandes son las compañías, gastan menos en investigación y más en relaciones públicas. Hablan de agricultura ‘climáticamente inteligente’, pero es sólo una excusa para evadir las regulaciones antimonopolios”, agregó Mooney. “Esos conglomerados agrícolas son como jugar al monopolio: una vez que se alíen, los agricultores serán forzados a pagarles por cada movimiento que hagan.”

Si se permite que Monsanto y Syngenta se fusionen, la nueva compañía controlará el 54% de las ventas de semillas y una tercera parte de los pesticidas en todo el mundo.  Mientras tanto, los agricultores que han adaptado y nutrido las semillas por 12 mil años, están siendo forzados a pagar regalías por patentes y firmar contratos que les prohíben guardar sus propias semillas'.

"Los flavanoles del cacao ayudan a retrasar la progresión de la diabetes tipo 2 en ratones".

"Los flavanoles del cacao ayudan a retrasar la progresión de la diabetes tipo 2 al frenar la pérdida de masa y función de las células beta del páncreas causada por esta enfermedad. Este es el principal resultado de un estudio en un modelo animal de científicos de varios centros españoles de investigación.

"Estos resultados evidencian por primera vez en un modelo animal in vivo que el cacao podría proteger frente a la pérdida de la función y de la masa de células beta del páncreas que tiene lugar en la diabetes tipo 2 y retrasar, por tanto, la progresión de la enfermedad. Sin embargo, es necesario realizar más investigaciones que permitan definir la magnitud real de estos beneficios y sobre todo esclarecer sus mecanismos de acción".
"El cacao y sus flavanoles han suscitado una gran atención por su potencial para prevenir la diabetes tipo 2. Se sospecha que la disfunción de las células beta se debe en parte al estrés oxidativo que aparece en la fase pre-diabética. Por lo tanto, el interés en la identificación de compuestos antioxidantes naturales que contribuyan a la preservación de las células beta ha crecido rápidamente hasta el punto de ser considerado estratégico para prevenir o tratar esta enfermedad", explica la doctora María Ángeles Martín, investigadora del ICTAN y del CIBERDEM que ha liderado esta investigación.


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