sábado, 16 de diciembre de 2017

Información general acerca de los huevos de codorniz

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Esta página recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades de los huevos de codorniz a modo de resumen. Aquí podrás encontrar información sobre las proteínas, vitaminas y minerales de los huevos de codorniz además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol.
Las proporciones de los nutrientes de los huevos de codorniz pueden variar según el tipo y la cantidad del alimento, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de los huevos de codorniz, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esta información te puede ayudar comer mejor peparando recetas con huevos de codorniz sanas y nutritivas, sin embargo, la información sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y podría no ser totalmente exacta por lo que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.
En esta página también podrás las características de los huevos de codorniz con otros alimentos.

Propiedades de los huevos de codorniz

Entre los alimentos de la categoría de los huevos que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra los .
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aportan los huevos de codorniz a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
El huevo de codorniz es apreciado como un alimento dietético y curativo. Se conoce que los médicos chinos han estado utilizado huevos de codorniz durante miles de años para remediar enfermedades como la rinitis, el asma, la fiebre del heno, la tos espasmódica y condiciones de la piel como los eczemas y la psoriasis.

¿Huevos de gallina o huevos de codorniz?

Los huevos de codorniz tienen un alto contenido en vitaminas y minerales. A pesar de su pequeño tamaño, su valor nutricional es de tres a cuatro veces mayor que el de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz contienen un 13 por ciento de proteínas en comparación con el 11 por ciento de los huevos de gallina. Los huevos de codorniz también contienen un 140 por ciento de la vitamina B1 frente al 50 por ciento existente en los huevos de gallina. Además, los huevos de codorniz proporcionan cinco veces más hierro y potasio. A diferencia de los huevos de gallina, los huevos de codorniz no han sido conocidos como causantes de alergias o diátesis. En realidad estos tipos de huevos ayudan a combatir los síntomas alérgicos debido a las proteínas de ovomucoide que contienen.

Beneficios para la salud de los huevos de codorniz

El consumo regular de huevos de codorniz nos ayuda en la lucha contra muchas enfermedades. Se trata de un combatiente natural contra los trastornos del tracto digestivo, como las úlceras de estómago. Los huevos de codorniz refuerzan nuestro sistema inmune, promociona la salud de nuestra memoria, aumenta la actividad cerebral y estabiliza el sistema nervioso. Estos huevos nos ayudan con anemia al aumentar los niveles corporales de hemoglobina mientras que van eliminando toxinas y metales pesados. Los chinos utilizan los huevos de codorniz con el fin de ayudar a tratar la tuberculosis, el asma e incluso la diabetes. Si tienes problemas con las piedras de riñón, de hígado o de la vesícula biliar, los huevos de codorniz pueden ayudarte a prevenir y eliminar este tipo de piedras.

Beneficios complementarios de los huevos de codorniz

Los niños que comen huevos de codorniz son menos propensos a sufrir enfermedades infecciosas que los niños que no los comen. A los hombres, los huevos de codorniz, les proporcionan fósforo, proteínas y vitaminas a la glándula de la próstata. Esto puede ser un poderoso estimulante que evita la impotencia. A las mujeres el consumo de huevos de codorniz, mejora el color de la piel y fortalece el cabello. Esta es la razón por la que los huevos de codorniz están presentes en algunas fórmulas de cuidado facial y capilar.

Formas de consumir los huevos de codorniz

Si simplemente deseas mejorar tu salud sin la preocupación por la ingesta, puedes comer huevos crudos de codorniz después de haberlos lavado con agua hirviendo. No tienes que preocuparte por salmonela con huevos de codorniz, ya que las codornices son resistentes a las infecciones debido a su mayor contenido en lisozima que destruye las bacterias nocivas. Comer de tres a cinco huevos de codorniz cada mañana promueve un sistema inmune fuerte y mejora el metabolismo.
Con el consumo de huevos de codorniz crudos, obtienes mayores beneficios para la salud que los que obtienes con los huevos cocidos.

Nutrientes de los huevos de codorniz

Los huevos de codorniz son un alimento rico en vitamina B5 ya que 100 g. de este alimento contienen 1,76 ug. de vitamina B5.
Este alimento también tiene una alta cantidad de vitamina B2. La cantidad de vitamina B2 que tiene es de 0,79 mg por cada 100 g.
Entre las propiedades nutricionales de los huevos de codorniz cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 3,65 mg. de hierro, 13,05 g. de proteínas, 64 mg. de calcio, 0 g. de fibra, 132 mg. de potasio, 13 mg. de yodo, 1,47 mg. de zinc, 0,41 g. de carbohidratos, 13 mg. de magnesio, 141 mg. de sodio, 90 ug. de vitamina A, 0,43 mg. de vitamina B1, 3,53 mg. de vitamina B3, 0,15 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 66 ug. de vitamina B9, 1,58 ug. de vitamina B12, 0 mg. de vitamina C, 5,07 ug. de vitamina D, 0,74 mg. de vitamina E, 0,30 ug. de vitamina K, 226 mg. de fósforo, 155 kcal. de calorías, 844 mg. de colesterol, 11,20 g. de grasa, 0,41 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.

Beneficios de los huevos de codorniz

El tomar los huevos de codorniz y otros alimentos ricos en vitamina B2, puede ayudar a superar las migrañas y es beneficioso para mantener una buena salud ocular y de la piel. Los alimentos ricos en vitamina B2 o riboflavina como este alimento, también son útiles para mejorar problemas nerviosos como el insomnio, la ansiedad o el estrés.
La vitamina B5 o ácido pantoténico, que se encuentra de forma abundante en los huevos de codorniz hace que este alimento sea últil para combatir el estrés y las migrañas. El contenido de vitamina B5 de este alimento también hace de este un alimento recomendable para reducir el exceso de colesterol.
Por su alta cantidad en colesterol, este alimento no es recomendable para personas que tengan un nivel de colesterol alto en su sangre.

Tablas de información nutricional de los huevos de codorniz

A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de los huevos de codorniz así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de los huevos de codorniz. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías155 kcal.
Grasa11,20 g.
Colesterol844 mg.
Sodio141 mg.
Carbohidratos0,41 g.
Fibra0 g.
Azúcares0,41 g.
Proteínas13,05 g.
Vitamina A90 ug.Vitamina C0 mg.
Vitamina B121,58 ug.Calcio64 mg.
Hierro3,65 mg.Vitamina B33,53 mg.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de este alimento.

viernes, 15 de diciembre de 2017

Genómica y genética molecular



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COMUNICACIONES LIBRES

GGM 1
CELLULAR AND MOLECULAR ANALYSIS OF ANXA1AC2-26 EFFECT IN CERVICAL SQUAMOUS CELL CARCINOMA

Moreira H.T.1, L.T. Cardin1, B.R. Cunha2, E.H. Tajara2, S.M. Oliani1, F.C. Rodrigues-Lisoni3.
1Departamento de Biologia, Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas, IBILCE/UNESP, São José do Rio Preto, SP, Brazil.
2Departamento de Biologia Molecular, Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto, FAMERP, São José do Rio Preto, SP, Brazil.
3Departamento de Biologia e Zootecnia, Faculdade de Engenharia de Ilha Solteira, FEIS/UNESP, Ilha Solteira, SP, Brazil.
Email: flavialisoni@hotmail.com

Cervical cancer is the second most common cancer in women worldwide and is the fourth leading cause of cancer deaths in developing countries. Cervical carcinogenesis is related to genetic alterations, infection by the Human Papilloma virus (HPV) and increased angiogenesis and inflammation. Annexin-A1 (ANXA1), 37 kDa protein, which is expressed by tumor cells acts as a modulator of the inflammatory process. In the present study, we investigated the effect of the exogenous ANXA1 (peptide ANXA1Ac2-26) on cell morphology, proliferation and migration, pro-inflammatory cytokines and gene expression in cervical squamous cells carcinoma (SiHa) cell line. SiHa cell line was treated with ANXA1Ac2-26 at concentration of 3 μM for 2, 4, 24, 48 and 72 hours. Cell morphology was observed under an inverted microscope; proliferation was measured by growth curve and cell migration was assayed using a migration approach. Pro-inflammatory cytokine and COX-2, EP3, EP4, MMP2, MMP9, TIMP1 and TIMP2 gene expression in control and ANXA1Ac2-26 treated samples was evaluated by Multiplex Magpix analyzer and quantitative PCR, respectively. ANXA1Ac2-26 promoted a significant decrease of cell proliferation and migration, but no change in cell morphology. The expression of interleukin 6 (IL-6) and COX-2, TIMP2 and EP4 genes was also reduced after ANXA1Ac2-26 treatment. A better understanding of the regulatory mechanisms of ANXA1 may lead to future biological targets for the therapeutic intervention of human cervical cancer.
GGM 2
GENOMA MITOCONDRIAL, LONGITUD TELOMÉRICA Y METILACIÓN GÉNICA NUCLEAR EN TUMORES MAMARIOS HUMANOS

Cané L.1, M.L. Longarzo1, E. Cálcena1, P. Peltomäki2, S.M. Richard1, A.D. Bolzán1, W.H. Pavicic1,2.
1Instituto Multidisciplinario de Biología Celular (IMBICE), CCT-CONICET-CICPBA, La Plata, Argentina.
2Department of Medical and Clinical Genetics, University of Helsinki, Helsinki, Finland.
Email: wpavicic@imbice.gov.ar


La alteración en metilación de genes nucleares, número de copias de ADNmt y longitud telomérica juegan un papel importante en la carcinogénesis humana. Varios genes TSGs (Tumor Suppressor Gene) y microARNs poseen islas CpG asociadas a la regulación epigenética de su expresión. La variación de ADNmt (NC) induciría cambios de metilación en genes nucleares. La disfunción telomérica estaría asociada a la biogénesis mitocondrial. El estudio se realizó sobre 62 muestras pareadas T/N (Tumoral/No-tumoral adyacente) de pacientes con carcinoma mamario. Se evaluó por el método de MS-MLPA la metilación de 24 TSGs y 10 miRNAs, el indicador de metilación global LINE-1 y el fenotipo CIMP (CpG island methylator phenotype). Se cuantificó la longitud telomérica y el NC ADNmt por qPCR. Se encontró disminución significativa de NC ADNmt (≅ 24 %, p<0,01; N>T) en 63% de los casos. Comparando T vs. N obtuvimos: hipermetilación en microARNs 124a1/2/3, 148a, 152; hipometilación en 208a, 373 (p<0,001). Los TSGs APC, CDH13 y RASSF1, y los marcadores de CIMP RUNX3, NEUROG1 y IGF2 presentaron hipermetilación (p<0,001). Mir-124a2/3 presentaron correlación significativa (p=0,04 y p=0,03) entre NC ADNmt y niveles de metilación. RASSF1 (p=0,03, rho=-0,3) presentó una correlación inversa entre metilación y copias de ADNmt en tejido tumoral. IGF2 presentó correlación significativa (p<0,01, r=0,5) entre longitud telomérica y niveles de metilación de su promotor. En conclusión, la reducción de ADNmt y la variación en metilación de genes nucleares son eventos frecuentes y relacionados en tejido canceroso mamario.

GGM 3ESTUDIO DE LA INTERACCIÓN ENTRE EL ONCOMIR HSA-MIR-183 Y EL SUPRESOR DE TUMOR PDCD4 EN CÁNCER DE PRÓSTATA

ETC....

La teoría higienista

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La llegada de un bebé a nuestra vida cambia todo. Ahora tenemos a nuestro cargo a una personita o varias que dependen totalmente de nuestros cuidados y atenciones. Antes de que nazca el bebé y lo llevemos a nuestro hogar tratamos de que el espacio que ocupará esté “inmaculado” y listo para su llegada. Todo debe estar lo más limpio posible: lavamos las cobijas y ropitas que utilizará con jabones hipoalergénicos especiales para bebés, nada de suavizantes, quitamos peluches para que no guarden polvo… Todo con especial dedicación. Cuando el recién nacido por fin está en casa procuramos que tenga el menor número de visitas posibles y estas tengan especial cuidado en lavarse las manos antes de tocarlo, nos esperamos un tiempo considerable para sus primeras salidas a la calle o lugares públicos, no sin antes preparar varias capas de cobijas para que no le afecte ningún cambio de temperatura, conforme van creciendo empiezan a meterse todo en la boca y a gatear, quieren explorar todo a su alrededor y, obviamente, como padres queremos que lo hagan en las mejores condiciones y vamos limpiando sus juguetes con toallitas antibacteriales y limpiando por donde pasa el pequeño. Además procuramos que su alimentación sea de lo más saludable y cocinada en casa para estar seguros que fue hecha con toda limpieza. Y resulta que a pesar de todas estas precauciones y cuidados nuestros niños se enferman mucho más que otros niños que no viven en las mismas condiciones. Y no solo esto, además resultan diagnosticados con alergias, ¿Por qué? ¿No estamos haciendo suficiente?
En los últimos años las alergias han aumentado de forma considerable, sobre todo en los países occidentales. Se dice que uno de cada diez niños padece asma, rinitis alérgica o eczema. Se han realizado varios estudios para conocer el porqué de este aumento y por increíble que parezca se ha llegado a la conclusión de que la contaminación no está causando estas enfermedades, sino que es la higiene excesiva.
Esto es lo que trata de comprobar la llamada “Teoría higienista”. David P. Strachan fue uno de los primeros que planteo esta hipótesis en 1989 en un artículo publicado en el British Medical Journal, y propuso que una menor exposición a infecciones, microbios y virus en la primera infancia puede ser una explicación para el aumento de las enfermedades alérgicas. Para fortalecer su sistema inmune, los bebés deben exponerse a los virus y bacterias para estimularlos a producir anticuerpos y de esta forma lograr una adaptación adecuada a su entorno. Otros estudios también han demostrado que los niños que tienen hermanos o asisten a la guardería están más protegidos contra enfermedades, ya que conviven más con infecciones y microbios de todo tipo y por lo tanto van fortaleciendo su sistema inmune; incluso también se ha demostrado que los niños que viven en granjas y conviven con animales desarrollan menos alergias que aquellos niños que viven en las ciudades. En las zonas urbanas comúnmente las familias son pequeñas, gozamos de más comodidades, mejores servicios domésticos y mayores estándares de aseo personal, lo que hace que tengamos una menor exposición a microbios y un sistema inmune más débil.
No solo las alergias han aumentado, sino que las enfermedades autoinmunes también lo han hecho. Estas dolencias consisten en que las defensas del cuerpo atacan a las propias células, tal es el caso de la enfermedad celíaca, lupus, colitis ulcerosa, etc. Philippe Eigenman, pediatra-alergólogo en el Hospital Universitario de Ginebra (HUG), afirma que "Uno de los métodos más prometedores consiste en exponer a los niños, desde una temprana edad, a bacterias que van a influenciar el funcionamiento de su sistema inmunitario”. La “Teoría higienista” no pretende retroceder en cuanto a los avances que se han logrado en cuestiones médicas, sino lograr un equilibrio entre nuestro entorno que ayude a fortalecer nuestro sistema inmune, al igual que a relajarnos un poco y dejemos jugar y explorar a su alrededor a los niños sin correr por el gel antibacterial.

domingo, 10 de diciembre de 2017

PLANTAS MEDICINALES PARA DIFERENTES DOLENCIAS

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Antes de que existiera la medicina de hoy en día y las innumerables compañías farmacéuticas, había plantas medicinales, y las antiguas civilizaciones realizaron un estudio durante siglos sobre el uso de las mismas en la población para poder curar dolencias y enfermedades, incluso las mortales. Una medicina natural, alternativa y tradicional en muchas casas, con infinidad de remedios y con muy pocos efectos secundarios. ¿Qué opinas de las plantas curativas?
Si durante años nos hemos tomado una infusión cuando nos dolía la tripa, nos hemos restregado un ajo cuando nos picaba un mosquito o un vaso de miel con limón para la tos; ¿por qué cambiar?. La medicina natural tratada mediante hierbas medicinales u otras cosas es mucho más barata, cercana a cualquiera y sin apenas efectos secundarios. En Alimentos Ricos te proporcionamos un amplio listado de las dolencias y enfermedades junto con las diferentes tipos de plantas medicinales.
Las hierbas medicinales normalmente se toman mediante una infusión y puedes encontrarlas en herbolarios o incluso en mercados. Además, cada vez hay más médicos que las recomiendan, ellos también te podrán dar la clave de cuál es la mejor para tu casa.
Listado de dolencias que podemos tratar con las hierbas medicinales: nombres de plantas medicinales que desconoces y te pueden ayudar mucho; https://actitudsaludable.net/plantas-medicinales-diferentes-dolencias/

martes, 5 de diciembre de 2017

Demuestran por qué el deporte es el "secreto de la eterna juventud"

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Un grupo de investigadores de la Universidad de Granada ha desmontado científicamente la tradicional teoría mitocondrial del envejecimiento, aquella que afirma que los deportistas de élite, al consumir más oxígeno a lo largo de su vida, podrían ser más vulnerables y envejecer peor. Hasta ahora, esta teoría suponía el único aspecto negativo de la práctica deportiva junto a las lesiones.
Los investigadores describen un mecanismo antioxidante que aumenta el rendimiento de los deportistas al reducir el daño celular acumulado en el tiempo durante las distintas sesiones de entrenamiento y competición. El estudio ha sido realizado por Jesús Rodríguez Huertas, Saad Al Fazazi, Agustín Hidalgo Gutiérrez, Luis Carlos López García y Rafael Antonio Casuso Pérez, todos ellos pertenecientes al Departamento de Fisiología de la UGR.
El mecanismo, además, determina una mayor capacidad de producir energía para el trabajo muscular, aunque con menor daño. "Es como si desarrollamos un motor que genera el doble de potencia pero a la vez consigue duplicar su duración y su vida media", afirma Jesús Francisco Rodríguez Huertas, catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada e investigador principal del estudio.
El procedimiento antioxidante descrito supone la menor producción de radicales libres, de los que derivan otras especies reactivas surgidas del oxígeno que son muy dañinas para las células. La comprobación se ha realizado en laboratorio, llegándose a la conclusión de que tras un entrenamiento mixto (5 días a la semana, durante 10 semanas. Comienzo a una velocidad del 75% de su velocidad máxima, durante 20 minutos. Cada dos días se aumenta el tiempo en 5 minutos hasta el final de la quinta semana) se induce mayor formación de supercomplejos mitocondriales, minimizando la formación de radical superóxido y por tanto disminuyendo la peroxidación lipídica, una marca de estrés oxidativo que da lugar a un daño de los ácidos grasos insaturados de las membranas celulares capaz de alterar su funcionalidad.
Rodríguez Huertas explica el proceso que les ha llevado a realizar este descubrimiento, que tumba la teoría mitocondrial del envejecimiento: "La respiración consiste en la captación de electrones por el oxígeno en varios pasos. Estos pasos dependen de complejos proteicos que deben de interaccionar al azar. El modelo del mosaico fluido es el aceptado desde años por la comunidad científica, pero resulta muy lento y difícilmente justifica el elevado consumo de oxígeno de deportistas en esfuerzo máximo para poder generar la energía requerida por el trabajo muscular. Por ello, en los últimos años se ha puesto de manifiesto que en determinadas situaciones los complejos se pueden agregar formando el ensamblaje de supercomplejos, que al estar unidos, les permite funcionar a una gran velocidad y, lo más importante, generando menos radicales libres".
"Nuestro trabajo es el primero que pone de manifiesto que un entrenamiento mixto genera mayor ensamblaje de supercomplejos, lo que se traduce en mitocondrias más eficientes a la hora de producir energía y que generan menor daño celular por radicales libres", detalla el investigador principal de este estudio.
Este procedimiento que describen los investigadores de la UGR no sólo resulta positivo para los deportistas de élite, también para aquellas personas que realicen deporte con regularidad, ya que asegura un envejecimiento más saludable. El artículo fruto de esta investigación se recoge en la prestigiosa revista Redox Biology.